Regionale Lebensmittel sichtbar machen - warum Lokalität mehr als ein Trend ist
Regionale Lebensmittel stehen für Frische, Qualität und gelebte Nachhaltigkeit. Doch sie sind weit mehr als nur ein kurzlebiger Konsumtrend: Wer...
Kurze Lieferketten: Frische, regionale Lebensmittel direkt vom Erzeuger
Kurze Lieferketten gewinnen in einer Welt, in der Nachhaltigkeit und Transparenz immer wichtiger werden, zunehmend an Bedeutung. Der Trend geht weg...
Die Vorteile der Zusammenarbeit zwischen Gastronom:innen und Landwirt:innen
In der heutigen Zeit werden die Verbraucher:innen immer sensibler für die Herkunft ihrer Lebensmittel. Sie wollen wissen, woher ihr Essen kommt, wie...
Vom Fax zur App: Warum die Digitalisierung der Beschaffung jetzt zählt
Während Kund:innen heute mit einem Klick ihre Lieblingsprodukte online bestellen, läuft die Beschaffung in vielen Supermärkten noch erstaunlich...
Die Zukunft des Einkaufens: Wie digitale Plattformen den Wochenmarkt erweitern
Der traditionelle Wochenmarkt, ein Ort voller Frische und persönlicher Interaktionen, steht vor einer spannenden Transformation. In der sich rasant...
Saisonale Vielfalt im Frühling: Obst und Gemüse aus der Region
Der Frühling ist endlich da und mit ihm erwacht die Natur zu neuem Leben. Diese Jahreszeit bringt nicht nur wärmere Temperaturen und längere Tage,...
Wenn Regionalität zur Herausforderung wird
In Deutschland essen täglich rund 17 Millionen Menschen in Kantinen, Mensen, Kliniken und anderen Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung. Das...
Lokale Lebensmittel global denken: Warum Regionalität nicht nur lokal ist
In den letzten Jahren hat sich ein deutlicher Trend zur Regionalität in der Ernährung entwickelt. Immer mehr Verbraucher:innen legen Wert darauf,...
Lebensmitteltrends 2025: Regionalität und Lokalität als Zukunftsfokus
Die Trends im Lebensmitteleinzelhandel für 2025 zeigen eine klare Ausrichtung auf Regionalität und lokale Wertschöpfung. Verbraucher:innen suchen...
Zukunft des Lebensmitteleinzelhandels: Trends, Herausforderungen und Chancen
Der lokale Lebensmitteleinzelhandel steht an einem Wendepunkt. Während Globalisierung und Digitalisierung den Markt revolutionieren, rückt der Fokus...
Nachhaltigkeit im Fokus: Wie Konsum trotz Krisen zukunftsfähig bleibt
Nachhaltigkeit steht im Mittelpunkt des modernen Konsumverhaltens - trotz wirtschaftlicher Unsicherheiten und globaler Krisen. Das belegen zwei...
Winterfrische Vielfalt: Saisonales Obst und Gemüse im kalten Halbjahr
Auch wenn die kalte Jahreszeit in Deutschland weniger Auswahl an frischem Obst und Gemüse bietet als der Sommer, gibt es dennoch viele Sorten, die im...