Die Food-Trends des Jahres 2023: Eine kulinarische Reise durch Deutschlands lokale Lebensmittel
In diesem Blogbeitrag sprechen wir über die aufregenden Food-Trends des Jahres 2023! Die Welt der Gastronomie entwickelt sich ständig weiter und...
Biologische Landwirtschaft und ökologischer Landbau: Die Nachfrage nach Bio-Produkten wächst
Die Nachfrage nach Bioprodukten ist in den letzten Jahren weltweit kontinuierlich gestiegen. Immer mehr Menschen legen Wert auf gesunde und...
Die Bedeutung der Kennzeichnung von Regionalität bei Lebensmitteln
Die Herkunft von Lebensmitteln hat in den letzten Jahren für Verbraucher:innen weltweit an Bedeutung gewonnen. Die Menschen interessieren sich...
Honigschwindel - Wie viel Wahrheit steckt hinter den Vorwürfen?
Honig ist ein natürliches und gesundes Lebensmittel und ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung. Der süße Brotaufstrich wird von Bienen...
New Glocal - Die Zukunft der Ernährung im Zeitalter der Globalisierung
Die Art und Weise, wie wir uns ernähren, hat sich im Laufe der Geschichte stetig verändert. Von der Selbstversorgung durch Jagd und Sammeln bis hin...
Nachhaltigkeit beim Lebensmitteleinkauf in Deutschland
In den letzten Jahren hat das Thema Nachhaltigkeit immer mehr an Bedeutung gewonnen - auch beim Lebensmitteleinkauf in Deutschland. Immer mehr...
Die Zukunft der Landwirtschaft: Agroforstwirtschaft als nachhaltige Lösung
Die Landwirtschaft steht vor großen Herausforderungen, darunter die Notwendigkeit, die wachsende Weltbevölkerung zu ernähren, die Biodiversität zu...
Warum lokale und regionale Faktoren bei Lebensmitteln wichtiger sind denn je
In Zeiten von Klimawandel, Umweltverschmutzung und globaler Erwärmung wird immer deutlicher, wie wichtig es ist, bewusst mit unseren Ressourcen...
Von der Region auf den Teller: Eine Analyse des Ernährungsreports des BMEL 2022
Die Art und Weise, wie wir uns ernähren, hat einen erheblichen Einfluss auf unsere Gesundheit und die Umwelt. Im Jahr 2022 veröffentlichte das...